穴子ファン

私は穴子が好き。
江戸っ子だからね。

サザエさんキャラでも、
アナゴさんが好き。
あの口唇、他人に思えません。

穴子はうなぎに似ているけど、
脂肪は半分、カロリー３分の２。
あっさり、そして美肌。

というわけで、江戸前の穴子を食べに、
会社の女子と、日本橋　「玉ゐ」へ。

穴子の食べ方を「煮上げ」と「焼上げ」
の２通りから選ぶ。
私はふんわり派の煮上げ、
他の２人は香ばしい派の焼上げ。

う～ん、楽しみ。

生ビールと先付がでてきた。
カンパーイ！

先付は「のれそれ」、穴子の稚魚。

ごめんね～、こんな小さいのに。
ポン酢でツルリ。

別オーダーで、穴子佃巻き卵。

ごめんね～、まだ生まれてもいないのに。
卵焼きのダシと穴子の佃煮がジワリ。

そしておまちかね、穴子の小箱。
夢に出てきそうなくらい食べたかったものが
今、目の前に。

煮上げはふんわり。タレはさっぱりで、
しっかり穴子の味がする。
米粒と一緒に噛みしめる。

小箱の３分の１を残し、
お茶漬け用にとっておく。
アツアツの穴子焼骨のだし汁が来た。
これがまた、さらに美味しい食べ方。

あぁ～、幸せ。

気づけば外は雷雨。
穴子オーラで水を弾きながら
お家へ帰った。