根津のざるうどん

週末、ずっと行ってみたかった
根津の釜竹（かまちく）へ。
ここは、大阪の羽曳野に本店を構える
うどん屋さん。

駅からすぐの場所なのに、
路地に入って喧騒から離れる。

庭園を望む店内は、暑さも忘れる佇まい。

古い蔵を改築した座敷席もある。

細打ちのざるうどんをオーダー。
注文を受けてから生地を打ち、切って茹でるらしい。
おしゃべりしながら、しばし待つ。

来ました。

うどんの食感と喉越し、
つけ汁、薬味とのバランスもGood。

ゆきとどいたSimple is the bestに、
日本人としての喜びを感じる。
とても美味しかった。