Summer Holidays 2009 ~Japanese hospitality~

夜は、向こう隣りに住む日本人の方から
夕食にご招待されていた。

そういえば朝、電話で友人宅に電話があり、
ゲストである私に、
「今日はお鍋にしようと思うのですが、
鍋の後は雑炊がいいですか？うどんがいいですか？」
と聞いてくださった。こういう細やかな心遣いって、
なかなかできるもんじゃない。

友人いわく、この方は大変なお料理上手で
ワイン通でもあるとか。朝の電話で
今日のディナーに合うワインを聞き、
辛口のシャルドネを手に入れて訪問。

「いらっしゃい！」とステキな笑顔で
愛犬と一緒にお出迎え。

こちらのお宅もやはりDream House。
随所に和のテイストが散りばめられ、
センスがよく、とてもあか抜けている。

「イタリア系のホームパーテイーで、
お肉を食べていると思ったので、
今日はお魚づくしの和食にしました。」

う〜ん、さすが。

まずは前菜３点。
マグロの漬けにだしとろろ、
マグロ＆アボカドは、レモンではなく
ライムとゆずを搾っている。
サラダはトマト、きゅうり、水菜に
お手製の味噌仕立てドレッシング。
すご〜い！本当に美味しくて感動。

次に冷蔵庫からトロが登場。
まさかシアトルでトロを食べると思わなかった。
生の本わさびがすりおろして添えられている。
友人に、「これはわさびをのせて食べるんだよ」
とレクチャー。口の中でとける・・。

いよいよお鍋。フタをあけると、
透き通ったお出汁から湯気が立ちのぼる。
おいしそ〜！
遠慮なく、たっぷりいただいてしまった。

そして〆のうどん。
ひえぇ〜、おいしい！お腹いっぱいなのに
お替わりに手が出てしまう。

いつのまにか、白ワインが３本空き、
食後のお茶をいただく。

満腹至福で愛犬とたわむれる。

ゆきとどいたおもてなしに、完璧なお料理。
会話をしていても、たくさんの引き出しが
次々とでてきて、興味が尽きない。

「スゴい日本人」はシアトルにいた。
一緒に過ごすだけで学ぶところしきり。
私もこういう人になりたい！

ごちそうさまでした。